乙肝病毒攜帶者冬季保肝飲食要以適量、營養科學為主，肝臟是機體解毒和代謝的場所，如果胡亂進食會增加肝臟負擔，甚至加重肝臟損害，尤其是乙肝活動期，輕者會延緩病情恢復，重者有可能會引起肝臟壞死。

1、飲食粗細搭配

肝病患者冬季飲食不宜過分精細，主食應粗細搭配，即每日主食的1/3應來自粗糧。對大多數人而言，冬季應每日進食至少50克粗糧。此外，要多食用蔬菜、水果和藻類，以保證攝入膳食纖維，減少能量吸收，增加飽脹感，阻斷膽固醇的肝腸中循環，以減少其再吸收。這是冬季防止肥胖和脂肪肝的重要措施.

2、營養均衡

注意補充維生素、保證蛋白攝入。每天攝入優質蛋白，可增強免疫力、保護肝功能，甚至促使已受損的肝細胞修復和再生。脫脂奶、煮雞蛋、豆制品、精瘦肉等可以保證蛋白質量;同時，每周應吃2～3次清蒸魚(每次150～200克)，可為攝入優質蛋白錦上添花。

另外，乙肝病毒攜帶者冬季保肝飲食中，充足的維生素和礦物質能保證肝臟在冬季處于最佳狀態。維生素E、維生素C、維生素B12、葉酸、膽堿、肉堿、鋅、鎂等，均可以促進和維持肝臟的正常代謝。

同時，冬季肝病復發時有發生，乙肝病毒攜帶者一定要注意定時進行檢查。